La gastronomía Costa

Una gastronomía que seguro va a satisfacer a tu paladar y de la mano de un gran chef: Bruno Barbieri

“Mi viaje por las emociones”

Bruno Barbieri presenta los sabores y sugerencias de su nuevo menú: “Entender todas las historias que contiene un plato hace que la cocina sea un viaje maravilloso”.

Un viaggio nel gusto

Il menù è un itinerario tra i sapori che hanno plasmato lo Chef negli anni. Dalla cucina emiliana a quella romagnola, fino alle ricette internazionali sperimentate sulle navi da crociera. Esperienze uniche, che danno vita a piatti straordinari.

¿Quién es Bruno Barbieri?

  • El chef italiano con el mayor número de estrellas Michelin
  • Empezó su carrera a bordo de un crucero
  • Una carrera en los más prestigiosos restaurantes italianos e internacionales
  • Autor de 11 libros de alimentación y cocina
  • Juez de Masterchef Italia desde 2011 y protagonista de populares programas de televisión

¿Quieres un adelanto?

La cena de 12 platos firmada por Bruno Barbieri es una mezcla exquisita de los sabores italianos y está incluida en el precio de todos los cruceros Costa.

Entrada

Ensalada de gambas con corazón de endibia, pan de especias y pesto mediterráneo.

Entrada

Milhojas de cerdo a la pimienta negra con ensalada crujiente y salsa de nueces, pera y gorgonzola.

Platos vegetarianos

Budín de espinaca con tomatitos confitados, salsa verde perfumada con finas hierbas y “sfogliatelle” de pan con sésamo. Sopa de tomate con crema de papas con escarola y aceitunas salteadas.

Pasta

Garganelli con pez espada, tomate y albahaca, crema de alubias y ricotta fuerte.

Pasta

Tortellini en fondue de parmesano y laurel con esencia de nuez moscada.

Platos

Salmón en costra de papa con jugo de tomate, alcaparras, orégano y caponata de verduras a la siciliana.

Platos

Costillas de cordero con pan verde y frutos secos, papas con azafrán y calabacines escabechados con tomillo.

Platos

Solomillo de buey con pastel de berenjenas gratinado, salsa de albahaca y stracciatella con leche.

Plato vegetariano

Brocheta de verduras salteadas con especias con salsa “alla pizzaiola”.

Postre

Crema bávara con frutos del bosque con mosto de uva cocido. Tarta tibia de chocolate y nueces con glaseado de moras y salsa inglesa de lavanda.